咖啡门店基础测试题与参考答案通关秘籍题库.docxVIP

咖啡门店基础测试题与参考答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.咖啡豆的烘焙程度对咖啡的风味有何影响？()

A.烘焙程度越深，咖啡越苦

B.烘焙程度越浅，咖啡越苦

C.烘焙程度越深，咖啡越酸

D.烘焙程度越浅，咖啡越酸

2.以下哪一种咖啡器具适合制作浓缩咖啡？()

A.法式压滤壶

B.意式摩卡壶

C.越南滴滤壶

D.美式滴滤壶

3.咖啡豆的产地对咖啡风味有何影响？()

A.产地对咖啡风味没有影响

B.产地对咖啡风味有影响，但影响不大

C.产地对咖啡风味有显著影响

D.产地对咖啡风味有影响，但影响取决于烘焙程度

4.以下哪种咖啡饮品不含咖啡因？()

A.拿铁

B.卡布奇诺

C.美式咖啡

D.椰奶拿铁

5.咖啡豆的品种对咖啡风味有何影响？()

A.品种对咖啡风味没有影响

B.品种对咖啡风味有影响，但影响不大

C.品种对咖啡风味有显著影响

D.品种对咖啡风味有影响，但影响取决于烘焙程度

6.以下哪种咖啡饮品通常不含糖？()

A.拿铁

B.卡布奇诺

C.焦糖玛奇朵

D.美式咖啡

7.咖啡豆的研磨粗细对咖啡风味有何影响？()

A.研磨越细，咖啡越苦

B.研磨越细，咖啡越酸

C.研磨越细