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咖啡店员工考试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.咖啡豆的烘焙程度对咖啡口感有什么影响？()

A.咖啡因含量增加

B.咖啡酸含量增加

C.口感更加浓郁

D.口感更加清新

2.在咖啡中加入牛奶的正确顺序是什么？()

A.先加牛奶，再加咖啡

B.先加咖啡，再加牛奶

C.同时加入

D.按个人喜好加入

3.意式浓缩咖啡的正确制作时间是多少？()

A.20-30秒

B.30-40秒

C.40-50秒

D.50-60秒

4.咖啡机中压力计的作用是什么？()

A.测量咖啡机的温度

B.测量咖啡机的压力

C.测量咖啡豆的湿度

D.测量咖啡机的功率

5.咖啡豆的产地对咖啡口感有什么影响？()

A.无影响

B.影响咖啡因含量

C.影响咖啡酸含量

D.影响口感

6.咖啡拉花时，为什么要在咖啡上加入奶泡而不是牛奶？()

A.奶泡更容易拉花

B.奶泡口感更佳

C.牛奶不易拉花

D.牛奶口感更佳

7.咖啡中的哪些成分有助于提神？()

A.咖啡酸

B.咖啡因

C.氨基酸

D.糖分

8.咖啡中的哪些成分有助于消化？()

A.咖啡酸

B.咖啡因

C.氨基酸

D.糖分

9.咖啡机的清洁对咖啡口感有什么影响？()

A.