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公司食品安全管理制度

第一章食品安全管理组织架构与权责划分

公司设立跨部门食品安全管理委员会作为最高食安决策机构，委员会主任由公司法定代表人/总经理直接担任，副主任由生产运营副总经理、质量安全总监共同担任，成员覆盖采购部、仓储部、生产加工部、配送部、终端销售部、行政人事部、财务部核心负责人。委员会下设专职食品安全管理岗，配置不少于2名持有食品安全管理员资格证的专职人员，各生产车间、仓储中心、配送站点、终端门店分别配置1名兼职食品安全管理员，形成“管委会-专职岗-兼职员”三级垂直管理体系，确保食安管控无盲区。

为明确各岗位食安管理权责，避免权责交叉、责任空转，所有岗位权责统一纳入下表管理：

岗位名称

直接上级

核心权责内容

考核核心指标

食品安全管理委员会主任

公司董事会

审批食品安全管理制度、年度食安管理预算；统筹协调全链条食安资源；牵头处置食品安全突发事件；对公司食安管理负首要责任

年度食品安全事故发生率为0；政府监督抽检合格率100%

质量安全总监

管委会主任

牵头制定、修订食安管理制度；组织开展食安培训、风险排查；审核供应商准入资质；审批不合格产品处置方案；对食安管理负直接领导责任

季度风险隐患整改完成率100%；年度食安培训覆盖率100%

专职食品安全管理员

质量安全总监

开展全环节日常巡查、抽样检测；建立、更新各类食安管理台账；对接属地市场监管部门报送相关数据；督促各环