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绿色餐饮可持续经营评价制度

第一章总则

第一条为全面防控绿色餐饮可持续经营过程中的专项风险，规范业务流程管理，提升企业环境、社会及治理（ESG）绩效，促进企业长期健康发展，依据国家相关法律法规及行业标准，结合企业实际运营需求，特制定本制度。通过建立健全绿色餐饮可持续经营评价体系，明确各级管理主体的责任边界，完善风险防控与持续改进机制，确保企业在可持续经营道路上实现合规、高效、可持续的运营目标。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工在绿色餐饮可持续经营领域的所有业务活动，涵盖但不限于食材采购、供应链管理、运营能耗控制、废弃物处理、员工健康防护、社会责任履行等场景。各部门及下属单位须严格按照本制度要求执行，确保绿色餐饮可持续经营评价工作的系统性、规范性与有效性。

第三条本制度中下列术语含义如下：

（一）绿色餐饮专项管理：指企业在餐饮经营活动中，围绕环境保护、资源节约、社会责任、合规经营等维度，通过制度设计、流程优化、技术改进等手段，实现可持续发展的综合性管理活动。

（二）绿色餐饮专项风险：指企业在绿色餐饮可持续经营过程中可能出现的法律合规风险、环境安全风险、运营管理风险、社会责任风险等，可能导致企业经济损失、声誉损害或运营中断的不利事件。

（三）绿色餐饮合规：指企业在绿色餐饮可持续经营过程中，严格遵守国家及地方环保法规、行业标准、社会责任规范