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库迪咖啡出试题答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.咖啡豆的烘焙程度对其风味有何影响？()

A.烘焙程度越高，风味越浓郁

B.烘焙程度越低，风味越浓郁

C.烘焙程度适中，风味最浓郁

D.烘焙程度与风味无关

2.以下哪一种咖啡豆适合制作意式浓缩咖啡？()

A.罗布斯塔豆

B.阿拉比卡豆

C.曼特宁豆

D.摩卡豆

3.咖啡中含有哪些对人体有益的成分？()

A.蛋白质和脂肪

B.维生素和矿物质

C.氨基酸和糖分

D.脂肪和糖分

4.咖啡豆的产地对其风味有何影响？()

A.产地对风味无影响

B.产地决定咖啡风味

C.产地影响咖啡酸度

D.产地影响咖啡苦味

5.咖啡中的咖啡因含量对咖啡的口感有何影响？()

A.咖啡因含量越高，口感越苦

B.咖啡因含量越高，口感越醇厚

C.咖啡因含量越高，口感越顺滑

D.咖啡因含量与口感无关

6.以下哪种咖啡器具适合制作手冲咖啡？()

A.意式咖啡机

B.法式压滤壶

C.手冲壶

D.摩卡壶

7.咖啡豆的品种对其风味有何影响？()

A.品种对风味无影响

B.品种决定咖啡风味

C.品种影响咖啡酸