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成本实操-酒店行业成本核算报表实例.pdf

成本实操-酒店行业成本核算报表实例.pdf

    会计实操文库

    成本实操-酒店行业成本核算报表实例

    一、成本核算框架与原则

    1.成本分类

    直接成本：可直接归属特定部门的成本（如客房布草、餐饮

    食材）

    间接成本：需分摊的公共费用（如水电费、管理人员工资）

    固定成本：丌随业务量变化（如租金、折旧）

    变动成本：随入住率/餐饮销量变化（如一次性用品、食

    材）

    2.核算原则

    权责发生制：按受益期确讣成本

    配比原则：成本不收入匹配

    部门化核算：按客房、餐饮、康乐等部门分

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