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2026年营养师健康饮食规划与实践试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.在为北方冬季活动量较大的体力劳动者制定膳食计划时，以下哪种营养素应重点增加？

A.维生素C

B.硒

C.热量

D.膳食纤维

2.针对孕中期妇女，每日应确保摄入足够量的哪种脂肪酸以支持胎儿大脑发育？

A.花生四烯酸（AA）

B.欧米伽-6脂肪酸

C.欧米伽-3脂肪酸D.载脂蛋白E

3.在社区食堂推广糖尿病健康管理时，以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.粉碎

4.根据中国居民膳食指南2022版，成年人每日饮水量推荐值为多少毫升？

A.600

B.800

C.1200

D.1500

5.对于需要控制餐后血糖的老年人，以下哪种主食替代品更适宜？

A.精制白米饭

B.全麦馒头

C.糙米面

D.面条

6.在制定儿童（6-12岁）膳食计划时，以下哪种食物最不适合作为每日零食？

A.新鲜苹果

B.蜜饯

C.坚果

D.低脂酸奶

7.针对素食者，为预防缺铁性贫血，应优先补充哪种形式铁剂？

A.三价铁

B.二价铁

C.蛋白质铁

D.植酸铁

8.在高温作业环境下，以下哪种饮品有助于补充电解质？

A.白开水

B.果汁

C.运动饮料

D.茶水

9.