餐饮业一线员工激励研究以h公司为例.docx

绪论

（一）研究背景与研究意义

研究背景

餐饮业作为我国较早开放的行业，经过多年发展，且受云计算互联网等发展的影响，已经进入多元发展的新阶段，发展势头也愈发的强劲。

由于餐饮行业自身的特点，再加上行业一线餐饮员工日常工作强度大、薪酬水平偏低、岗前培训效果不佳、员工工作积极性不高、且行业对一线员工发展和员工保留不够重视、内部缺乏一套完善合理的适用于一线员工的激励机制等原因，导致餐饮行业一线员工离职率和流动率偏高。而一线员工作为餐饮业的主要从业人员，在餐饮业一线员工过高的离职率、流失率与餐饮业不断扩张发展趋势的相互碰撞下，已经出现了餐饮业一线员工的供给小于餐饮发展需求的现状，当下餐饮业