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食品安全应急处置预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置各类食品安全事件，最大限度地减少事件造成的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序，特制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规及有关规定，结合实际情况，制定本预案。

（三）适用范围

本预案适用于本单位（或本区域，根据实际情况调整）内发生的各类食品安全事件的应急处置工作。凡在本单位（或本区域）内从事食品生产经营活动的单位和个人，以及因食用本单位（或本区域）生产经营的食品引发的食品安全事件，均适用本预案。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈：加强日常监测与管理，及时发现并消除食品安全隐患，做到早预防、早发现、早报告、早处置。

2.统一领导，分级负责：建立健全食品安全应急指挥体系，明确各级职责，实行统一领导、分级响应、条块结合、属地管理为主的应急处置机制。

3.快速反应，果断处置：一旦发生食品安全事件，迅速启动应急响应，各相关部门和人员立即行动，协同配合，采取有效措施控制事态发展，防止次生灾害发生。

4.科学严谨，依法处置：严格遵循法律法规和科学原理，规范应急处置程序，确保调查取证客观公正，处置措施科学有效。

二、组织机构与职责

（一）应急指挥部

成立食品安全应急指挥部（以下简称“指挥部”），由单位