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2026年营养学基础入门级试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

3.人体内最主要的能量来源是什么？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

4.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”指的是什么？

A.同一种食物要吃多种烹饪方式

B.每天摄入多种类的食物

C.食物越贵越好

D.食物越新奇越好

5.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.钾

C.铁

D.氯

6.膳食纤维的主要功能是什么？

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.提高免疫力

D.维持酸碱平衡

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

8.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

9.中国居民膳食指南中提到的“少盐少油”指的是什么？

A.少吃盐和油，多吃糖

B.少吃盐和油，多吃蔬菜

C.多吃盐和油，少吃蔬菜

D.多吃盐和油，少吃水果

10.以下哪