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连锁餐饮业坪效与翻台率对盈利的驱动模型研究

目录

内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3研究方法与数据来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1餐饮业坪效研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.2翻台率与盈利关系研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3驱动模型研究方法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

研究模型构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1模型假设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2变量定义与选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．