广西信息职业技术学院《餐饮运营管理》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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广西信息职业技术学院《餐饮运营管理》

2023-2024学年第二学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在酒店的服务流程优化中，以下哪个环节最需要简化以提高服务效率？（）

A.入住登记B.退房结算C.餐饮点餐D.客房服务请求响应

2、酒店要加强与供应商的合作关系，以下哪种方式能够实现双方的长期共赢？（）

A.建立稳定的采购合同B.共同开展营销活动C.及时支付货款D.以上都是

3、当酒店进行员工招聘时，以下哪个招聘渠道在吸引高素质和有经验的候选人方面最为有效？（）

A.校园招聘

B.社会招聘网站

C.内部员工推荐

D.专业猎头服务

4、酒店在采购客房用品时，以下哪个标准对于客人的使用体验影响最大？（）

A.用