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2026年营养师考试营养配餐与健康指导模拟试题及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，计30分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷类食物的量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.油菜

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素D

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

6.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.苹果

B.豆腐

C.馒头

D.香蕉

7.膳食脂肪中，哪种成分对心血管健康最有益？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转化脂肪酸

8.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.牛奶

B.猪肝

C.鸡蛋

D.白米饭

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克水果？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

10.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？