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2026年营养学健康饮食知识题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆的总量是多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆腐

C.油炸食品

D.蛋糕

3.地中海饮食模式中，主要推荐的脂肪来源是什么？

A.猪油

B.橄榄油

C.菜籽油

D.花生油

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

7.老年人骨质疏松风险较高，应多摄入哪种矿物质？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.孕妇在孕中期（孕4-6个月）每天需额外增加多少能量摄入？

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千卡

9.以下哪种食物是维生素B12的主要来源？

A.水果

B.蔬菜

C.全谷物

D.动物肝脏

10.中国居民膳食指南建议每天摄入鱼类多少克？

A.50克

B.100克