花式调酒师技师考试试卷及答案.docVIP

花式调酒师技师考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.花式调酒中常用的抛瓶技巧分为胸前抛和___抛。

2.经典鸡尾酒“玛格丽特”的基酒是___。

3.调酒师在表演时常用的火瓶技巧需要注意___安全。

4.酒吧常用的摇酒壶分为波士顿摇酒壶和___摇酒壶。

5.鸡尾酒“莫吉托”的主要配料包括朗姆酒、青柠、薄荷叶和___。

6.花式调酒表演中的“拉瓶”技巧要求手臂保持___。

7.国际调酒师协会的英文缩写是___。

8.经典鸡尾酒“曼哈顿”的基酒是___。

9.调酒时用于量取酒液的工具是___。

10.花式调酒中“绕瓶”技巧的核心是手腕的___。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种酒不属于六大基酒？（）

A.朗姆酒B.伏特加C.利口酒D.威士忌

2.花式调酒表演中，抛瓶的最佳高度一般不超过？（）

A.1米B.1.5米C.2米D.2.5米

3.鸡尾酒“血腥玛丽”的基酒是？（）

A.伏特加B.金酒C.龙舌兰D.白兰地

4.以下哪种器具用于过滤鸡尾酒中的冰块？（）

A.摇酒壶B.滤冰器C.量杯D.吧勺

5.花式调酒中“转瓶”技巧主要依靠哪个部位发力？（）

A.手臂B.手腕C.手指D.肩膀

6.经典鸡尾酒“干马天尼”的配料不包括？（）

A.金酒B.味美思C.橄榄D.青柠汁

7.酒吧中“单份”酒液的标准量通常是？（）

A.15mlB.30mlC.45mlD.60ml

8.花式