评茶员(中级)资格考试题库附答案(含各题型).docxVIP

评茶员(中级)资格考试题库附答案(含各题型)

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶叶中茶多酚的含量对茶汤的滋味有何影响？()

A.增加茶汤的鲜爽感

B.减弱茶汤的鲜爽感

C.使茶汤口感更醇厚

D.使茶汤口感更涩

2.下列哪种茶叶属于发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.铁观音

3.茶叶中氨基酸的含量对茶汤的滋味有何影响？()

A.增加茶汤的苦味

B.增加茶汤的涩味

C.增加茶汤的鲜爽感

D.使茶汤口感更醇厚

4.下列哪种茶叶属于绿茶？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.白茶

5.茶叶中的茶碱对人体的作用是什么？()

A.提神醒脑

B.降血压

C.帮助消化

D.利尿

6.茶叶的香气分为哪几个等级？()

A.三个等级

B.四个等级

C.五个等级

D.六个等级

7.茶叶中的咖啡因含量对茶汤的滋味有何影响？()

A.增加茶汤的苦味

B.增加茶汤的涩味

C.增加茶汤的鲜爽感

D.使茶汤口感更醇厚

8.下列哪种茶叶属于白茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.白毫银针

9.茶叶的储存条件