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2026年植物的成熟和衰老生理习题附答案

一、名词解释

1.呼吸跃变：指某些果实成熟过程中，呼吸速率在成熟初期略有下降，之后突然升高并达到高峰，随后又下降的现象。该现象与乙烯的大量合成密切相关，是跃变型果实成熟的典型特征，标志着果实从生长转向成熟衰老的转折。

2.后熟作用：采收后未完全成熟的果实（如香蕉、苹果）在贮藏过程中，通过内部生理生化变化（如果胶降解、淀粉转化为糖、色素合成）逐渐达到食用成熟度的过程。后熟依赖于乙烯的诱导或自身代谢活动的启动。

3.程序性细胞死亡（PCD）：植物细胞在特定发育阶段或环境胁迫下，由基因调控的主动死亡过程。其特征包括核DNA片段化、细胞皱缩、液泡膜破裂释放水解酶等，在叶片衰老、导管形成等过程中起关键作用。

4.衰老相关基因（SAGs）：在植物衰老过程中特异性表达上调的基因，编码产物包括水解酶（如蛋白酶、核酸酶）、抗氧化酶（如SOD、CAT）、信号转导蛋白（如转录因子）等，直接调控衰老进程的启动和执行。

5.源-库关系：植物体内光合产物生产（源，如叶片）与消耗/贮藏（库，如果实、种子）的动态平衡关系。成熟和衰老阶段，源器官（叶片）光合能力下降，库器官（果实）成为主要代谢库，二者的协调影响衰老启动时间和强度。

6.乙烯三重反应：乙烯处理黄化豌豆幼苗时表现出的典型反应，包括茎伸长生长抑制（矮化）、茎增粗（横向生长）、茎顶端钩状弯曲