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2026年营养学专业知识题库：营养膳食与健康管理

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粥

B.面条

C.鱼肉

D.豆腐干

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少种类的蔬菜？

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.烤

D.蒸

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克豆制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

7.以下哪种食物是维生素D的良好来源？

A.大白菜

B.鱼肝油

C.番茄

D.苹果

8.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克畜禽肉？

A.50克

B.75克

C.100克

D.125克

9.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.玉米

D.小麦

10.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克奶及奶制品？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

11.以下哪种食物是