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2026年食品营养与健康管理专业考试题集及答案

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

注：请选择最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入鱼类应不少于（）。

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油炸食品

3.钙的吸收率最高的形式是（）。

A.柠檬酸钙

B.乳酸钙

C.碳酸钙

D.氧化钙

4.糖尿病患者控制血糖的关键措施是（）。

A.严格限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.频繁监测血糖

D.以上都是

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%~25%

B.25%~30%

C.30%~35%

D.35%~40%

6.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.中国居民膳食中，推荐每日摄入全谷物量不少于（）。

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

8.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.吸收胆固醇

9.中国居民膳食中，推荐每日摄入奶及奶制品量不少于（）。

A.200克

B.