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食品安全自查报告.docx

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    食品安全自查报告

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总体情况 3

    二、组织架构 7

    三、职责分工 8

    四、制度建设 11

    五、风险识别 12

    六、原料采购管理 16

    七、供应商管理 18

    八、仓储管理 19

    九、加工过程控制 22

    十、设备维护管理 24

    十一、清洁消毒管理 25

    十二、留样管理 27

    十三、添加剂管理 28

    十四、餐具管理 29

    十五、人员健康管理 30

    十六、培训教育管理 32

    十七、虫害防控管理 33

    十八、废弃物管理 36

    十九、应急处置 38

    二十、自查方法 40

    二十一

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