2026年营养学基础知识考试题目及解析.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学基础知识考试题目及解析

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-400克

D.400-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.棉籽

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.参与能量代谢

5.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.橙子

B.牛奶

C.西红柿

D.苹果

8.脂肪的主要生理功能不包括以下哪项？

A.提供能量

B.维持体温

C.促进维生素吸收

D.构成细胞膜

9.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

10.中国居民膳食指南建议每