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2026年营养师食品营养与健康管理模拟试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制白米

B.熟土豆

C.豆腐

D.油炸薯条

3.中国居民膳食指南强调“足量饮水”，成年人每天推荐饮水量为（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

4.下列哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南建议每周食用鱼类、禽类的频率为（）。

A.1次

B.2-3次

C.4-5次

D.6次以上

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入脂肪的供能比为（）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

8.下列哪种食物是钙的良好来源？（）

A.精制面粉

B.淀粉类食物

C.豆制品

D.油炸食品

9.中国居民膳食指南建议“食物多样，谷类为主”，其中谷类食物推荐占膳食总量的（）。

A.30%

B.