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2026年食品安全管理体系认证标准及实施试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.根据中国《食品安全法》规定，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的食品工作不包括以下哪项？

A.食品加工

B.食品贮存

C.食品销售

D.食品包装材料生产

2.ISO22000:2018食品安全管理体系标准中，前提计划（PRPs）的核心内容不包括以下哪项？

A.卫生质量

B.食品安全危害分析（HACCP）

C.资源管理

D.人员培训

3.在中国食品安全管理体系认证中，企业需要建立并实施的关键控制点（CCP）监控程序，其核心要求不包括以下哪项？

A.监控指标设定

B.可接受限度的确定

C.人员资质要求

D.客户投诉处理

4.针对出口食品企业，中国《食品安全法》规定必须实施的重要制度是？

A.食品安全标准认证

B.进出口食品安全风险评估

C.食品添加剂备案

D.食品召回制度

5.ISO22000:2018标准中，管理评审的主要目的是什么？

A.评估体系运行有效性

B.审批年度认证费用

C.更新员工培训记录

D.确定供应商资质

6.中国《食品安全国家标准》（GB2760）主要针对哪类食品安全问题？

A.食品加工工艺

B