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学校食堂库房储存管理细则.docx

学校食堂库房储存管理细则.docx

    学校食堂库房储存管理细则

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、库房布局规划 4

    二、库房功能分区 6

    三、温湿度监测要求 8

    四、通风与采光管理 11

    五、防鼠防虫管理 12

    六、防潮防霉管理 14

    七、防火与用电管理 16

    八、货架与容器管理 19

    九、食材入库验收 20

    十、出入库登记管理 22

    十一、先进先出管理 25

    十二、分类存放要求 26

    十三、离地离墙存放 28

    十四、冷藏冷冻管理 30

    十五、干货储存管理 32

    十六、调味品储存管理 35

    十七、米面油储存管理 38

    十八、包装材料储存管理

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