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2026年营养师营养学基础试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量为（）。

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.软脂酸

C.硬脂酸

D.花生四烯酸

3.人体每日所需能量中，基础代谢率约占总能量的（）。

A.10%

B.20%

C.30%

D.50%

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

5.铁的吸收率最高的食物来源是（）。

A.动物肝脏

B.豆类

C.绿叶蔬菜

D.全谷物

6.下列哪种矿物质参与骨骼钙化的过程？（）

A.锌

B.铁

C.钙

D.磷

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的总量为（）。

A.200-300克

B.300-500克

C.400-600克

D.500-800克

8.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.玉米

B.豆腐

C.水果

D.油脂

9.人体每日所需水分的推荐摄入量约为（）。

A.1000-1500毫升

B.1500-2000毫升

C.2000-2500毫升

D.2500-3