CN119523055A 一种低生物胺含量的接种发酵臭鳜鱼的加工方法 （安徽农业大学）.pdfVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119523055A

(43)申请公布日2025.02.28

(21)申请号202411722507.8

(22)申请日2024.11.28

(71)申请人安徽农业大学

地址230036安徽省合肥市蜀山区长江西

路130号

(72)发明人郭可洵于曼曼管小玉崔诗琪

李增勇

(51)Int.Cl.

A23L17/00(2016.01)

权利要求书1页说明书5页附图3页

(54)发明名称

一种低生物胺含量的接种发酵臭鳜鱼的加

工方法

(57)摘要

本发明公开了一种缩短发酵周期和降低生

物胺含量的接种发酵臭鳜鱼的加工方