高级卫生专业技术资格考试临床营养(043)(副高级)巩固策略精析.docxVIP

高级卫生专业技术资格考试临床营养(043)(副高级)复习重点

一、临床营养学基础理论与原则

1.能量需求与营养素代谢

能量计算公式：熟练掌握Mifflin-StJeor公式及Harris-Benedict公式。需了解BMR（基础代谢率）与TDEE（总能量消耗）的区别。

三大宏量营养素代谢：

碳水化合物：葡萄糖的有氧氧化、糖异生作用、糖原储备（肝糖原与肌糖原）。

脂质：三酰甘油（甘油三酯）的分解与合成，必需脂肪酸（EPA/DHA/亚油酸/α-亚麻酸）的功能与缺乏症。

蛋白质：氨基酸代谢库，必需氨基酸（EAA），限制氨基酸，蛋白质互补作用，氮平衡（正平衡、负平衡、零平衡）。

2.微量营养素与水盐代谢

维生素：

脂溶性：A、D、E、K的吸收、储存、缺乏症（如夜盲症、骨质疏松、凝血障碍）及中毒症状。

水溶性：B族（B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸）及C的生理功能与缺乏症。

矿物质：

常量元素：钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫、磷的代谢调节及缺乏/过量表现。

微量元素：铁（血红素铁与非血红素铁，铁缺乏的分期）、锌、碘、硒、铬的生理功能。

3.食物成分与营养评价

食物生热效应（TEF）：概念及影响因素。

膳食宝塔与膳食指南：中国居民膳食指南（2022版）核心推荐。

营养流行病学：常用指标（BMI、腰围、腰高比）及临床意义。

二、肠内与肠外营养支持

1.肠内营养（EN）

适