ISO 10272-22017Amd 12023 食物链微生物学.弯曲杆菌检测和计数的水平方法.第2部分菌落计数技术.修改件1耐热弯曲杆菌分子确认和鉴定方法的包括.以及培养基性能测试的变化标准立项发展报告.docxVIP

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食物链微生物学弯曲杆菌检测和计数的水平方法第2部分：菌落计数技术修改件1标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:Microbiologyofthefoodchain—HorizontalmethodfordetectionandenumerationofCampylobacterspp.—Part2:Colony-counttechnique—Amendment1:InclusionofmethodsformolecularconfirmationandidentificationofthermotolerantCampylobacterspp.andchangesintheperformancetestingofculturemedia

摘要

随着全球食品安全监管体系日趋严格以及消费者对食品质量要求的持续提升，对食源性致病菌的快速、精准检测与分型鉴定技术提出了更高的要求。弯曲杆菌（*Campylobacter*spp.）作为全球范围内引发人类细菌性胃肠炎的首要病原菌之一，尤其以空肠弯曲杆菌（*Campylobacterjejuni*）和结肠弯曲杆菌（*Campylobactercoli*）为代表的耐热菌种，其污染风险