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2026年食品药品安全：法规详解与操作实务题库

单选题（共10题，每题2分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

2.《药品经营质量管理规范》（GSP）适用于药品的（）活动。

A.研发与生产

B.经营与使用

C.生产与流通

D.研发与流通

3.某食品生产企业使用食品添加剂，其标签上未标注添加剂的具体名称和含量，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），该行为属于（）。

A.一般违法行为

B.严重违法行为

C.不影响食用的轻微违法行为

D.不需处罚的行为

4.药品生产企业发现其生产药品存在严重质量问题，根据《药品管理法》，应当立即（）。

A.减少生产数量

B.停止生产并报告药品监督管理部门

C.降低产品标准继续生产

D.自行销毁问题产品

5.某餐饮单位使用过期食材制作菜肴，根据《餐饮服务食品安全操作规范》，该行为可能面临（）处罚。

A.警告

B.罚款

C.责令停业整顿

D.以上都是

6.《医疗器械监督管理条例》规定，医疗器械经营企业应当建立（）制度，确保医疗器械质量安全。