龙虾加工副产品虾头、虾壳在中华鳖日粮中的综合利用研究：变废为宝的水产养殖创新策略.docxVIP

龙虾加工副产品虾头、虾壳在中华鳖日粮中的综合利用研究：变废为宝的水产养殖创新策略

一、引言

1.1研究背景与意义

近年来，我国龙虾产业发展迅猛，据相关数据显示，2023年我国小龙虾养殖产量达到316.10万吨，同比增长9.35%，加工量也随之大幅增加，2023年全国小龙虾年加工量140.23万吨，同比增长15.24%。然而，在龙虾加工过程中，会产生大量的虾头、虾壳等副产品，这些副产品约占龙虾总重量的30%-50%。传统处理方式多为直接丢弃或简单填埋，不仅造成了资源的极大浪费，还引发了严重的环境污染问题。虾头、虾壳中富含蛋白质、甲壳素、虾青素、矿物质等多种营养成分和生物活性物质，具有较高的开发利用价值。

与此同时，中华鳖作为我国重要的特色淡水养殖品种，2023年全国鳖年养殖产量超过49万吨。在中华鳖养殖中，饲料成本占据了养殖总成本的很大比例，一般可达50%-70%，优质饲料的供应对中华鳖养殖业的可持续发展至关重要。目前，中华鳖饲料主要以鱼粉等为主要蛋白源，但鱼粉资源日益短缺且价格昂贵，寻找新的优质蛋白源迫在眉睫。将龙虾加工副产品虾头、虾壳应用于中华鳖日粮中，一方面可以实现龙虾加工副产品的资源化利用，减少环境污染，降低龙虾加工企业的处理成本；另一方面，为中华鳖养殖提供了新的饲料原料，有望降低饲料成本，提高养殖效益，促进中华鳖养殖业的健康发展。因此，开展