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2026年营养师《营养配餐》专项训练

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

2026年营养师《营养配餐》专项训练

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.橙子

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁吸收

B.维持神经系统正常

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.面条

5.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

6.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.以下哪种食物富含钙？

A.苹果

B.豆腐

C.橙子

D.西红柿

8.以下哪种食物富含铁？

A.米饭

B.红肉

C.橙子

D.面包

9.以下哪种食物富含锌？

A.大豆

B.玉米

C.瘦肉

D.香蕉

10.以下哪种食物富含叶酸？

A.米饭

B.蔬菜

C.鸡蛋

D.面包

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要来源包括______、______和__