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食堂垃圾分类处置考核办法

第一章总则

为深入贯彻落实国家及地方关于生活垃圾分类工作的法律法规和政策要求，切实推进本单位食堂垃圾分类处置工作的规范化、制度化和长效化，提升食堂环境卫生管理水平，促进资源循环利用，有效遏制餐饮浪费和环境污染，结合本单位实际情况，特制定本办法。本办法旨在通过建立科学、严谨的考核评价体系，明确各部门及相关人员职责，确保食堂垃圾分类投放、分类收集、分类运输及分类处置各个环节得到有效管控。考核工作坚持客观公正、实事求是、奖惩分明的原则，将垃圾分类成效纳入食堂日常管理与绩效考核体系，通过量化指标与定性评价相结合的方式，全面推动绿色食堂建设。

第二章组织机构与职责分工

建立健全食堂垃圾分类处置工作领导小组，统筹协调解决分类工作中遇到的重大问题。领导小组组长由单位后勤管理部门负责人担任，副组长由食堂经理担任，成员包括各班组长、保洁主管及安全员。领导小组下设办公室，负责日常检查、数据统计及考核通报工作。

食堂经理作为垃圾分类工作的第一责任人，全面负责食堂区域内分类制度的执行与监督，包括设施设备的配置维护、人员培训教育及日常作业指导。厨师长负责后厨区域的厨余垃圾（湿垃圾）与其他垃圾（干垃圾）的源头分类管控，监督食材加工过程中的减量化措施。前厅主管负责就餐区域的分类引导，监督就餐者正确投放，并负责前厅可回收物及容器的管理。保洁人员负责垃圾的二次分拣、收集、暂存及容器的清