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2026年食品质量安全调查员考试：食品安全事故取证指南

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.在调查一起由沙门氏菌引发的集体食物中毒事件时，调查员首先应重点收集的证物是？

A.食客的呕吐物样本

B.中毒食品的包装袋

C.餐厅的后厨清洁记录

D.食品生产日期信息

2.某地发生儿童食用膨化食品后出现铅超标事件，调查员在取证时应优先核查什么环节？

A.食品运输过程中的温湿度记录

B.生产企业的原料采购台账

C.儿童接触玩具的铅含量检测报告

D.食品包装袋上的生产批次

3.在调查一起使用过期原料的食品生产案件时，以下哪种证据的证明力最高？

A.工作人员的证言

B.生产线的监控录像（假设可获取）

C.原料采购发票与入库记录

D.消费者的投诉记录

4.食品安全事故调查中，对涉案食品进行抽样检测时，应遵循什么原则？

A.随机抽样为主，重点区域优先

B.仅对游客集中区域抽样

C.仅检测消费者投诉最严重的指标

D.由企业自行决定抽样方案

5.调查员在询问目击者时，应避免采用哪种提问方式？

A.“你是否看到有人丢弃变质食品？”

B.“当时仓库里是否有异味？”

C.“请描述一下可疑人员的特征。”

D.“你是否记得食品包装上有‘过期’字样？”

6.某超市售卖的进口牛奶出现黄曲霉毒素超标，调查员应重