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食品抽检实务标准化模拟题库卷含完整答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品抽检中，同一批次产品抽样数量一般不少于（）个独立包装。

A.2

B.3

C.4

D.5

2.用于微生物检验的食品样品，保存温度一般为（）。

A.0-4℃

B.4-8℃

C.8-10℃

D.-20℃

3.食品抽检任务下达后，抽样人员应在（）内完成抽样工作。

A.3个工作日

B.5个工作日

C.7个工作日

D.10个工作日

4.以下哪种抽样方法常用于定量包装食品的抽检（）。

A.随机抽样

B.系统抽样

C.分层抽样

D.整群抽样

5.食品抽检样品标签上不需要标注的信息是（）。

A.抽样日期

B.样品名称

C.企业法人代表

D.抽样人员姓名

6.食品抽检中，感官检验的顺序一般是（）。

A.视觉、嗅觉、味觉、触觉

B.嗅觉、视觉、味觉、触觉

C.触觉、视觉、嗅觉、味觉

D.视觉、触觉、嗅觉、味觉

7.回收的食品抽检不合格报告，应在（）内进行审核处理。

A.1个工作日

B.2