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便利店食品安全管理规范.docx

便利店食品安全管理规范.docx

    便利店食品安全管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 7

    三、管理原则 8

    四、组织职责 9

    五、供应商管理 11

    六、采购验收管理 13

    七、运输交接管理 16

    八、储存陈列管理 19

    九、温度控制管理 21

    十、保质期管理 23

    十一、标签标识管理 25

    十二、包装完整管理 28

    十三、加工制作管理 29

    十四、设备设施管理 32

    十五、人员健康管理 35

    十六、从业培训管理 37

    十七、过敏原管理 38

    十八、应急处置管理 41

    十九、追溯召回管理 42

    二十、检查

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