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公共营养师基础知识题库及答案(一)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.碳水化合物的主要来源是什么？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.谷物

D.蔬菜

2.维生素A缺乏会导致哪种疾病？()

A.佝偻病

B.贫血

C.夜盲症

D.脚气病

3.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

4.膳食纤维对人体的主要作用是什么？()

A.促进消化吸收

B.降低胆固醇

C.提高免疫力

D.增加饱腹感

5.蛋白质的主要来源是哪些食物？()

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类、鱼类、蛋类、豆制品

D.水果

6.以下哪种食物富含铁质？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.谷物

7.维生素D的主要来源是什么？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.日晒

8.以下哪种食物富含锌？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.海产品

9.肥胖的主要原因是？()

A.营养不良

B.缺乏运动

C.遗传因素

D.以上都是

10.以下哪种食物富含维生素E？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

二、多