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2026年宁波美食测试题目及答案全套试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.宁波著名的传统小吃“汤团”属于哪一类食品？（）

A.糕点类

B.面点类

C.水产类

D.肉类

答案：B

2.宁波“三北猪”是哪种动物的品种？（）

A.牛

B.猪

C.羊

D.鸡

答案：B

3.宁波传统名菜“雪菜黄鱼”的主要食材是？（）

A.黄鱼和雪菜

B.鲈鱼和雪菜

C.鲤鱼和雪菜

D.鲫鱼和雪菜

答案：A

4.宁波“宁波菜”属于中国八大菜系中的？（）

A.川菜

B.粤菜

C.江浙菜

D.闽菜

答案：C

5.宁波“宁波汤团”与“上海汤团”的主要区别在于？（）

A.口味更甜

B.皮更厚

C.内馅不同

D.制作工艺不同

答案：C

6.宁波“奉化芋艿头”属于哪类食品？（）

A.水果

B.蔬菜

C.小吃

D.主食

答案：C

7.宁波“宁波菜”的代表菜“红烧狮子头”的主要特点？（）

A.肉质酥烂