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中瑞酒店管理职业学院单招职业技能测试题库含答案详解【最新】题库大全

中瑞酒店管理职业学院单招职业技能测试题库含答案详解【最新】题库大全

中瑞酒店管理职业学院单招职业技能测试题库含答案详解【最新】

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不是中式餐饮的基本口味？()

A.酸

B.甜

C.苦

D.辣

2.在餐饮服务中，服务员与客人第一次打招呼应该使用以下哪种称呼？()

A.您好，先生/女士

B.您好，客人

C.您好，贵宾

D.您好，食客

3.餐厅中的‘分餐制’与‘自取式’的主要区别是什么？()

A.分餐制价格高于自取式

B.分餐制食物直接由服务员提供，自取式需要客人自行取用

C.分餐制适合多人聚餐，自取式适合单人就餐

D.分餐制提供更多菜式选择

4.在客房服务中，以下哪种行为是不恰当的？()

A.定时巡视房间

B.客人需要时及时提供帮助

C.擅自进入客人房间

D.保持房间整洁

5.在酒店前台接待中，以下哪项不是前台接待员的基本职责？()

A.接待客人并登记入住信息

B.协助客人预订房间

C.维护酒店安全

D.负责酒店内部邮件的分发

6.在餐饮服务中，如何处理客人提出的不满？()

A.直接否认客人意见

B.耐心听取客人意见，并立即采取