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学生食堂问题专项工作整治工作方案

为深入贯彻落实校园食品安全工作的决策部署，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，针对当前学生食堂在管理运营、服务质量、食品安全及财务规范等方面存在的突出问题，特制定本专项工作整治方案。本次整治工作坚持“问题导向、标本兼治、注重实效”的原则，全面排查风险隐患，健全长效管理机制，提升食堂服务保障水平，确保校园和谐稳定。

一、指导思想与总体目标

（一）指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，牢固树立“师生至上、生命第一”的理念，严格按照“四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全面梳理学生食堂管理全流程。通过强化主体责任落实，规范日常操作行为，优化服务供给质量，坚决遏制食品安全事故发生，坚决纠正侵害学生利益的行为，构建安全、卫生、优质、廉洁的食堂服务环境。

（二）总体目标

通过为期三个月的专项整治，实现以下具体目标：

1.食品安全责任体系全面落实。学校主体责任、校长第一责任人责任、分管领导直接责任及管理人员岗位责任层层压实，形成闭环管理。

2.突出问题得到根本解决。食堂卫生脏乱差现象彻底扭转，食材采购源头可追溯，食品加工制作过程规范，餐饮具清洗消毒合格率达到100%。

3.服务质量显著提升。饭菜价格合理，品种丰富多样，口味营养均衡，从业人员服务态度明显改善，师生满意度测评提升至90%以上。

4.管理制度健全完