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食品安全员资格证培训考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售（）不需要取得许可。

A.预包装食品

B.散装熟食

C.食用农产品

D.特殊医学用途配方食品

答案：C

2.根据《食品生产通用卫生规范》（GB14881），食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物、手表，不应（），不得化妆。

A.修剪指甲

B.喷洒香水

C.穿着洁净工作服

D.佩戴发网

答案：B

3.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保