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跨桌点餐协调服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.跨桌点餐协调首先应做的是（）

A.直接上菜B.确认桌号信息C.先做菜品

答案：B

2.当顾客跨桌点餐有特殊要求时，应（）

A.不理会B.记录并传达C.拒绝

答案：B

3.跨桌点餐协调中，与厨房沟通目的是（）

A.聊天B.确定出餐顺序C.休息

答案：B

4.发现跨桌点餐信息有误，要（）

A.隐瞒B.自行修改C.及时更正

答案：C

5.为跨桌顾客服务时，语言要（）

A.随意B.专业礼貌C.强硬

答案：B

6.跨桌点餐协调的核心是（）

A.满足顾客需求B.方便服务员C.提高出餐速度

答案：A

7.遇到跨桌点餐高峰，应（）

A.慌乱B.有序安排C.停止服务

答案：B

8.跨桌点餐确认订单信息时，不包括（）

A.菜品数量B.顾客喜好C.桌号

答案：B

9.跨桌点餐服务中，不涉及的是（）

A.顾客沟通B.财务核算C.传菜协调

答案：B

10.跨桌点餐服务完成后，要（）

A.直接下班B.整理记录C.不管不顾

答案：B

二、多项选择题（