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2026年中医营养学考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.依据《黄帝内经》五谷为养的理论，以下哪类谷物最能补益中土脾胃？

A.小麦（心之谷）

B.粳米（脾之谷）

C.大豆（肾之谷）

D.黍米（肺之谷）

答案：B

解析：《素问·藏气法时论》明确五谷为养，其中粳米味甘性平，归脾、胃经，《本草纲目》载其主益气，止烦止泄，为中土脾胃的核心滋养之品。

2.某患者症见口干咽燥、五心烦热、舌红少苔，其体质类型对应的饮食调理原则应为？

A.温阳散寒，宜食姜、羊肉

B.清热利湿，宜食赤小豆、薏米

C.滋阴润燥，宜食百合、雪梨

D.益气健脾，宜食山药、红枣

答案：C

解析：此为阴虚体质典型表现，《景岳全书》指出阴虚者，水亏也，需壮水之主以制阳光，百合润肺清心，雪梨生津润燥，均为滋阴上品。

3.下列食物中，既属五畜为益范畴，又符合肝欲散，急食辛以散之理论的是？

A.鸡肉（温）

B.羊肉（热）

C.牛肉（平）

D.猪肝（温）

答案：A

解析：五畜为益出自《素问·藏气法时论》，鸡肉性温味甘，归肝、脾经，《随息居饮食谱》载其补虚暖胃，强筋骨，续绝伤，辛散之性助肝疏泄，符合肝欲散的调补原则。

4.按食物归经理论，入肺经且能宣发肺气的食材是？

A.杏仁（苦，微温）

B.山药（甘，平）