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餐饮业环保排放控制制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮业运营过程中的环境风险，规范企业环保排放管理行为，确保各项业务活动符合国家及地方环保法规要求，维护企业可持续发展，结合公司实际，特制定本制度。本制度旨在通过明确管理职责、细化操作标准、完善运行机制，全面提升环保排放管理水平，防范环境污染事故发生，促进企业社会责任履行。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖餐饮业业务覆盖范围内的所有运营环节，包括但不限于厨房生产、食材加工、废弃物处理、能源消耗等。各部门及员工应严格遵照本制度执行，确保环保排放管理要求落实到具体业务操作中。

第三条本制度涉及的核心术语定义如下：

（一）“环保排放专项管理”是指企业为实现环保法规要求，对餐饮业务运营中的废气、废水、噪声、固体废弃物等污染物排放实施的全流程监控、治理与持续改进管理活动。

（二）“环保排放风险”是指因管理疏漏或操作不当可能导致污染物超标排放、引发环境污染事故或受到行政处罚的潜在可能性。

（三）“环保合规”是指企业环保排放行为完全符合国家及地方环保法律法规、标准规范及行业最佳实践要求。

（四）“环保排放责任体系”是指企业内部围绕环保排放管理明确决策、执行、监督、考核等环节的责任主体与职责分工的完整架构。

第四条环保排放专项管理应遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖原则：环保管理要