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维生素B族等营养素汇报人：健康科普小组

目录维生素B族概述维生素B1：能量代谢的启动者维生素B2：细胞呼吸的助推器维生素B3：能量与皮肤健康的守护者维生素B6：蛋白质代谢的关键因子维生素B9与B12：血液与神经的保护伞其他重要营养素概览科学补充与合理膳食0102030405060708

维生素B族概述01

什么是维生素B族维生素B族一组水溶性维生素，在人体新陈代谢、能量产生和神经系统功能中发挥关键作用水溶性易溶于水，不易在体内储存，需每日补充协同作用各成员之间相互配合，共同参与代谢过程易流失烹饪加工、压力、饮酒等因素会加速消耗主要成员B1B2B3B5B6B7B9B12共8种

维生素B1：能量代谢的启动者02

维生素B1的功能与来源化学名称硫胺素碳水化合物代谢的必需辅酶帮助将食物转化为能量85%能量转化效率高效代谢100%神经系统必需核心支持主要功能促进碳水化合物转化为能量，维持心脏和神经系统正常运作支持神经递质合成，影响记忆力和认知功能增强食欲，促进消化液分泌食物来源全谷物瘦肉豆类坚果酵母缺乏表现疲劳食欲不振神经系统异常脚气病

维生素B2：细胞呼吸的助推器03

维生素B2的功能与来源主要功能参与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢过程维持皮肤、黏膜和视觉健康作为抗氧化剂，保护细胞免受自由基损伤食物来源奶制品蛋类绿叶蔬菜动物肝脏菌菇类缺乏表现口角炎舌炎脂溢性皮炎眼部不适维生素B2在能量代谢