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2026年食品安全抽检计划方案

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》相关要求，衔接市场监管总局2025-2027年食品安全抽检监测工作三年行动方案部署，全面防范化解区域性、系统性食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，制定本2026年度食品安全抽检监测计划方案。2026年全国各级市场监管部门统筹联动，全年计划完成三级食品安全抽检总规模不低于全国总人口每千人4.5批次，实现所有行政区域、所有获证食品生产经营主体、所有33个食品大类抽检覆盖无盲区，年度整体问题发现率不低于3.2%，不合格产品核查处置完成率100%，抽检信息公示覆盖率100%，消费者对食品安全抽检工作的知晓度较2025年提升15个百分点以上，从源头倒逼食品生产经营者落实主体责任，推动全国食品安全整体状况持续向好。

本年度抽检任务按照“国抽统筹、省抽主导、市县落地”的层级分工模式精准分配，避免不同层级监管部门重复抽检、资源闲置浪费。其中国家级抽检全年安排任务18.2万批次，其中常规监督抽检11.5万批次，专项风险抽检6.7万批次，抽检对象覆盖全国范围内年营收5000万元以上规模食品生产企业共1.2万家、头部连锁商超全国总部及省级中心仓共3200家、覆盖用户量1000万以上的大型电商平台在售全部品类食品，抽检品类覆盖全部33个食品大类、152个亚类、478个食品细