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2025年中国糖画3D立体造型师认证考试题库附答案

一、理论知识题（共60分）

（一）单项选择题（每题2分，共20分）

1.3D立体糖画制作中，糖液冷却至（）℃时最适合进行立体层叠操作？

A.80-100

B.120-140

C.160-180

D.200-220

答案：B

解析：糖液在120-140℃时处于半流动状态，既有一定粘性可粘连层叠，又未完全凝固失去可塑性，是立体结构叠加的最佳温度区间。

2.传统平面糖画与3D立体糖画的核心差异在于？

A.糖料配比不同

B.对支撑结构的设计要求

C.加热工具类型

D.色彩运用方式

答案：B

解析：3D立体糖画需要通过分层叠加形成空间结构，必须设计隐藏式支撑结构（如糖柱、糖片）来维持造型稳定，这是与平面糖画的本质区别。

3.制作直径20cm的立体莲花造型时，底座糖液厚度应控制在（）mm？

A.1-2

B.3-5

C.6-8

D.9-10

答案：B

解析：底座需兼顾承重与脆性控制，过薄（1-2mm）易断裂，过厚（＞5mm）冷却后收缩应力大，3-5mm为最佳承重厚度。

4.以下哪种糖料配比最适合制作高韧性立体糖画？

A.蔗糖:麦芽糖=7:3

B.蔗糖:麦芽糖=5:5

C.蔗糖:麦芽糖=3:7

D.纯蔗糖

答案：C

解析：麦芽糖比例