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随行课堂答案（食品工艺学）考试练习题.docVIP

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  • 2026-07-30 发布于北京
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随行课堂答案（食品工艺学）考试练习题.doc

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    随行课堂答案（食品工艺学）考试练习题

    姓名:_____________年级:____________学号:______________

    题型

    选择题

    填空题

    解答题

    判断题

    计算题

    附加题

    总分

    得分

    评卷人

    得分

    1.6单元测验

    1、【多选题】食品能够被大规模工业化生产并进入商业流通领域，必须具备的特性有（）

    A、安全性

    B、方便性

    C、保藏性

    D、功能性

    2、【多选题】下列食品分类中，按加工工艺分的有（）

    A、罐头制品、冷冻制品、干燥制品

    B、果蔬制品、

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