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2026年食品质量与安全管理的规范与实施策略考题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.根据中国《食品安全法（2026年修订）》规定，食品生产企业的进货查验记录应当保存多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

2.2026年，某省市场监督管理局推出新的食品安全追溯体系标准，要求食品企业采用区块链技术进行数据记录。以下哪种情况不属于该体系覆盖范围？

A.原材料采购

B.生产加工过程

C.成品仓储运输

D.消费者售后投诉

3.针对婴幼儿辅食产品，2026年新实施的《婴幼儿食品标签标准》要求明确标注以下哪项内容？

A.营养成分表

B.生产日期和保质期

C.食品添加剂使用标准

D.以上所有

4.某食品企业采用HACCP体系进行风险管理，以下哪项属于关键控制点（CCP）？

A.设备清洁频率

B.操作人员洗手记录

C.灭菌温度监控

D.以上所有

5.2026年，某地发生一起因原料污染导致的食品安全事件。根据《食品安全事故应急预案》，企业应当向哪个部门报告？

A.当地卫健委

B.当地市场监管局

C.当地生态环境局

D.当地农业农村局

6.某企业出口欧盟市场的食品，2026年新规要求其产品必须通过以下哪种认证？

A.ISO22000

B.HACCP

C.BRCGS

D.IF