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餐饮业环保排放制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮经营活动中产生的环境污染风险，规范企业环保排放行为，保障生态环境安全，提升可持续发展能力，结合公司实际情况，特制定本制度。本制度旨在明确环保排放管理要求，统一业务操作标准，强化风险防控机制，确保公司各项经营活动符合国家及地方环保法规要求，促进企业环保管理体系科学化、规范化、制度化建设。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属各餐饮单位、全体员工及所有业务场景，包括但不限于厨房运营、油烟处理、污水处理、废弃物管理、能源消耗等环节。所有相关方均须严格遵守本制度规定，落实环保排放责任，确保经营活动全过程符合环保标准。

第三条本制度中下列术语定义：

（一）“环保排放专项管理”指公司为确保餐饮经营活动产生的废气、废水、噪声、固体废弃物等符合国家及地方环保标准而建立的管理体系、操作流程及监督机制。

（二）“环保排放风险”指因环保设施不完善、操作不规范、管理不到位等可能导致超标排放、环境污染事件或处罚的潜在威胁。

（三）“环保合规”指公司环保排放行为全面符合法律法规及行业标准要求，包括但不限于排放浓度、处理效率、申报登记、应急响应等方面。

（四）“环保排放责任主体”指在环保排放管理中承担直接责任、管理责任或领导责任的部门、单位或个人。

第四条环保排放专项管理遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖原则：环