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餐饮业环保排放标准制度

第一章总则

第一条为加强公司餐饮业务运营过程中的环境保护管理，有效防控环境风险，规范环保排放行为，确保企业合规经营与可持续发展，根据国家及地方相关环保法律法规要求，结合公司实际运营情况，特制定本制度。通过建立健全环保排放管理机制，提升资源利用效率，降低环境污染影响，实现企业与环境和谐共生。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属餐饮单位及全体员工，涵盖餐饮服务全流程中的环境保护管理工作，包括但不限于食材采购、加工制作、餐饮废弃物处理、能源消耗、油烟排放、噪声控制等环节。所有相关单位及人员必须严格遵守本制度规定，确保环保合规要求落实到具体业务场景。

第三条本制度涉及的核心术语定义如下：

（一）餐饮环保专项管理：指公司围绕餐饮业务运营，针对环保排放风险开展的系统性管理活动，包括标准制定、风险识别、过程控制、应急处置及持续改进等。其外延涵盖环保法规遵守、内部管理制度执行、环保技术应用及员工环保意识培育等方面。

（二）环保排放风险：指餐饮业务运营中因油烟、污水、废弃物、噪声等污染物排放不符合环保标准而引发的环境违法、行政处罚或声誉损害的可能性。其风险等级根据污染物种类、排放量、超标程度及监管要求进行划分。

（三）环保合规：指公司餐饮业务运营的环保排放行为满足国家及地方环保法律法规、行业标准及本制度规定的各项要求，并保持环境管理记录完整